La Secretaría Local de Salud continúa trabajando para preservar la salud de los habitantes en Valledupar, en esta oportunidad en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, debido a ello, realizó unas acciones de inspección, vigilancia y control en puestos de ventas de queso, pollos y gallinas criollas, ubicados en el Mercado Público de Valledupar.
La secretaria Local de Salud, Elba Yolanda Ustariz Martínez, manifestó que, además de hacer la inspección, esta fue una jornada de sensibilización con los comercializadores de productos alimenticios, con el fin de que cumplan con las buenas prácticas de manufacturas, que sepan almacenar los alimentos para el expendio de los mismos.
“Aprovechamos este espacio para que con base en las buenas prácticas de manufacturas y condiciones de almacenamiento de los alimentos para el expendio de los mismos, utilicen la indumentaria como batas, gorros y tapabocas, es satisfactorio ver que estas personas están cumpliendo con las normas y con las recomendaciones que damos desde la Secretaría de Salud; ya no utilizan tablas de maderas, han hecho el curso de manipulación de alimentos y los pollos tienen su cama de hielo, de igual forma, muchos han implementado las vitrinas en acrílicos para evitar que los compradores estén tocando el producto”, argumentó.
Así mismo, el coordinador de Salud Ambiental de la Secretaría Local de Salud, José Alfredo Lacouture, explicó que estas son acciones rutinarias, en las que además se hace revisión de los expendios y cuartos fríos, en lo referente a limpiezas y desinfección de los mismos, esto principalmente en las queseras, así se evitamos que se dé la contaminación cruzada.